Padre - Palermo

Este mes inauguró una nueva cafetería de especialidad que tiene como particularidad ofrecer cerveza artesanal por la noche (con hamburguesas, obvio): Padre. El local les quedó realmente DIVINO es súper amplio y moderno con un toque industrial conservando partes de la maquinaria de la instalación previa como decoración sumado a muebles de muy buen gusto. Es un negocio familiar manejado por Juan Carlos y su hijo, Juan, quienes le ponen mucha pasión a este proyecto, y realmente tienen un equipo de 10. Al ser nuevo aún están ajustando cosas de horarios y demás, y siendo honesta sólo probé un flat white ($75) y un caramel latte ($70) pero debería volver para probar algún desayuno, brunch o por qué no una buena birra. El café es muy rico, es Rocamora, de origen 100% Colombia, cultivado a 1700 metros de altura en Valle del Cauca. Para mí gusto es un poco más ácido de lo que suelo tomar, pero se nota que es de calidad. El caramel está muy bien logrado.

Dirección: Jorge Luis Borges 2008

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