Coffee Town - San Telmo

Visitamos Coffee Town dentro del Mercado de San Telmo ayer por la tarde. Tiene dos pequeños puestos, uno donde te sirven la carta de cafetería más común y las cosas de pastelería, y después está la sección de brewery donde preparan cafés con distintos métodos, y además es donde tienen la tostadora. Nos ubicamos en esta última.

Una de las baristas, Fernanda, nos explicó con lujo de detalle cómo funciona este sector de Coffee Town y nos recomendó probar un café de especialidad distinto: el Mazabuka de Zambia (pueden ver la descripción en una de las fotos) con el método Syphon. La idea era repartir esta copa ($100) entre los 4 que fuimos, y después pedirnos un café más convencional. Disfrutamos mucho de toda la experiencia: la explicación de Fernanda, ver cómo se preparaba el café, olerlo previo a ser preparado y posterior y notar la diferencia. En fin, fue todo un show para nosotros. Probamos este café tan especial y realmente lo sentimos agradable al paladar: para nada amargo ni tampoco muy ácido. Yo por mi parte le sentí tonos cítricos. aunque todavía tengo que educar bastante mi paladar para poder hacer una cata decente! Al menos lo intenté...

Después vino la parte "conocida": pedimos dos flat white ($59 cada uno) con un budín de banana y una croissant, y nuestros amigos pidieron un ristretto y un macchiato con un roll de canela. La pastelería debo decir que deja un poco que desear: sentimos todo bastante seco (quizá por la hora, ya estaban cerrando a eso de las 19:30). Pero los cafés fueron deliciosos, aunque el arte latte no estuvo muy jugado. Pero apreciamos principalmente todo el tiempo que se nos dedicó en explicarnos los diferentes tipos de café y sus métodos, y recomendarnos uno acorde a nuestros gustos, fue una experiencia diferente. Muchas gracias Coffee Town!

Dirección: Bolivar 976